DBS50 003-2014 食品安全地方标准 保鲜花椒

1 范围

      本标准适用于以鲜花椒为原料，经清理、灭酶、真空包装等工艺制成的预包装保鲜花椒。

2 规范性引用文件

      本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 技术要求

3.1 鲜花椒

      鲜绿色或黄绿色，无霉粒、腐烂粒，具有鲜花椒固有的滋味和气味、无异味，无外来杂质。

3.2 感官要求

      应符合表1的规定。

表1 感官要求

3.3 理化指标

      应符合表2的规定。

表2 理化指标

3.4 污染物限量

      应符合GB 2762对香辛料类的规定。

3.5 农药最大残留限量

      应符合GB 2763及国家有关规定和公告。

3.6 食品添加剂

      食品添加剂的使用应符合 GB 2760 和相关公告的规定。

3.7 食品生产加工过程的卫生要求

      应符合GB 14881的规定。

4 其他

      预包装产品标签应符合GB 7718的相关规定。

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