1 范围
本标准规定了生态海盐的术语和定义、生态海盐分类与生命周期和评价体系。
本标准适用于生态海盐产品的评价。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1903.39 食品安全国家标准 食品营养强化剂 海藻碘
GB/T 2589 综合能耗计算通则
GB 2721 食品安全国家标准 食用盐
GB 3095 环境空气质量标准
GB 3097 海水水质标准
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5009.42 食品安全国家标准 食盐指标的测定
GB 5009.271 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 8978 污水综合排放标准
GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准
GB/T 13025.7 制盐工业通用试验方法 碘的测定
GB 13271 锅炉大气污染物排放标准
GB 16297 大气污染物综合排放标准
GB/T 19001 质量管理体系 要求
GB/T 19828 食盐定点生产企业质量管理技术规范
GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南
GB 26402 食品安全国家标准 食品添加剂 碘酸钾
GB 26878 食品安全国家标准 食用盐碘含量
GB 29203 食品安全国家标准 食品添加剂 碘化钾
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
海盐 sea salt
以海水为原料制成的盐。
3.2
食用盐（食盐）edible salt
以氯化钠为主要成分，直接食用或用于食品加工的盐。
3.3
生态海盐 ecological edible sea salt
以无污染海水为原料，在优良自然生态环境下，按照生态海盐评价技术规范标准生产，实行全程质量控制，符合“绿色”发展理念的优质食盐。
3.4
日晒生态海盐 solar ecological edible sea salt
以日晒海水浓缩结晶工艺方式制得的生态海盐。
3.5
粉碎洗涤生态海盐 crushed and washed ecological edible sea salt
以日晒生态海盐为原料，用粉碎、洗涤工艺制得的生态海盐。
3.6
精制生态海盐 refined ecological edible sea salt
以海水或日晒生态海盐为原料，用真空蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的生态海盐。
3.7
生命周期 life cycle
产品系统中前后衔接的一系列阶段，从自然界或从自然资源中获取原材料，直至产品的运输环节。
4 生态海盐分类与生命周期
4.1 生态海盐分类
生态海盐按生产工艺分为：
a）日晒生态海盐；
b）粉碎洗涤生态海盐；
c）精制生态海盐：
1）粉碎洗涤精制生态海盐；
2）真空蒸发精制生态海盐。
4.2 生命周期
4.2.1 日晒生态海盐
日晒生态海盐的生命周期流程见图1。
注：各环节先后顺序可根据工艺进行调整。
图1 日晒生态海盐生命周期
4.2.2 粉碎洗涤生态海盐
粉碎洗涤生态海盐的生命周期流程见图2。
注：各环节先后顺序可根据工艺进行调整。
图2 粉碎洗涤生态海盐生命周期
4.2.3 粉碎洗涤精制生态海盐
粉碎洗涤精制生态海盐的生命周期流程见图3。
注：各环节先后顺序可根据工艺进行调整。
图3 粉碎洗涤精制生态海盐生命周期
4.2.4 真空蒸发精制生态海盐
真空蒸发精制生态海盐的生命周期流程见图4。
注：各环节先后顺序可根据工艺进行调整。
图4 真空蒸发精制生态海盐生命周期
5 评价体系
5.1 体系构成
生态海盐评价体系包括基础性评价和指标性评价两部分，指标性评价主要涉及资源属性评价、能源属性评价、环境属性评价和品质属性评价。其中：
a）基础性评价，主要包括企业的资质、节能环保、工艺技术等方面的评价；
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