1 范围
本文件规定了郫县豆瓣绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。
本文件适用于郫县豆瓣的绿色设计产品评价。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成对本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。
GB/T 2589 综合能耗计算通则
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法
GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法
GB/T 16288 塑料制品的标志
GB 17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则
GB 18599 一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准
GB/T 19001 质量管理体系 要求
GB∕T 20560 地理标志产品 郫县豆瓣
GB/T 23331 能源管理体系 要求
GB/T 23384 产品及零部件可回收利用标识
GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南
GB/T 24040 环境管理 生命周期评价 原则与框架
GB/T 24044 环境管理 生命周期评价 要求与指南
GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则
GB/T 28001 职业健康安全管理体系 要求
GB/T 32161 生态设计产品评价通则
HJ 57 固定污染源废气中二氧化硫的测定 定电位电解法
HJ 535 水质氨氮的测定 纳氏试剂分光光度法
HJ 828 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法
3 术语和定义
GB∕T 20560、GB/T 24040、GB/T 24044 和 GB/T 32161 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
绿色设计 green-design
生态设计 eco-design
按照生命周期的理念，在产品设计开发阶段系统考虑原材料的选用、生产、销售、使用、回收、处理等各个环节对资源环境造成的影响，力求产品在生命周期中最大限度降低资源消耗，尽可能少用或不 用含有有毒有害物质的原材料，减少污染物产生和排放，从而实现环境保护的活动。
[来源：GB/T 32161－2015，3.2，有修改]
3.2
绿色设计产品 green-design product
生态设计产品 eco-design product
符合绿色设计（3.1）理念和评价要求的产品。
[来源：GB/T 32161－2015，3.3，有修改]
3.3
郫县豆瓣 Pixian douban
以红辣椒、蚕豆为主要原料，食用盐、小麦粉等为辅料，使用或不使用植物油，按照GB/T 20560
规定的传统工艺酿制而成的，具有红褐色、油润、酱酯香、瓣粒鲜脆、味鲜辣的豆瓣产品。
[来源：GB/T 20560－2006，4.1，有修改]
3.4
甜瓣子 Tian banzi
蚕豆经脱壳、烫瓣等预处理，辅以面粉和米曲霉，再经制曲和发酵等工艺制得的产品。
4 评价要求
4.1 基本要求
4.1.1 生产企业近三年无重大食品安全和环境污染事故。企业在生产过程中应实施清洁生产，通过清洁生产审核，一般固体废弃物的贮存、处置场的建设、运行和污染监管应符合 GB 18599 的相关规定。
4.1.2 企业不应采用国家或有关部门明确淘汰或禁止的生产工艺与装备。宜采用国家鼓励的、符合国 家产业和技术政策发展方向的先进技术工艺。
4.1.3 生产企业污染物总量控制应达到国家和地方污染物排放总量控制指标。
4.1.4 原料辣椒和蚕豆应来自绿色基地，符合 GB/T 20560 要求，同时能提供绿色基地证明；企业能自行生产满足自身产量需求的甜瓣子。
4.1.5 产品应符合 GB∕T 20560 的要求。产品质量、安全以及节能降耗和综合利用水平，应达到国家标准、行业标准的相关要求。
4.1.6 生产企业应按照 GB/T 19001、GB/T 24001 和 GB/T 28001 分别建立并运行质量管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系；开展能耗、物耗考核并建立考核制度，或按照 GB/T 23331 建立并运行能源管理体系。
4.1.7 生产企业应按照 GB 17167 配备能源计量器具，按照 GB 24789 配备水计量器具。
4.1.8 产品在满足基本要求的前提下，方可对其进行绿色设计产品评价。
4.2 评价指标要求
郫县豆瓣的指标体系由一级指标和二级指标组成。一级指标包括资源属性指标、能源属性指标、环境属性指标和产品属性指标。二级指标表明了所属的生命周期阶段、评价指标名称、基准值、判定依据
（污染物监测方法、产品检验方法以及各指标的计算方法）等信息。评价指标要求见表 1。
表1 郫县豆瓣评价指标要求
一级 指标 | 二级指标 | 单 位 | 基准值 | 判断依据 | 所属生命 周期阶段 |
资源属性 | 单位产品取水量 ≤ | m3/t | 2.50 | 依据本文件附录A.1 计算，并提供相关证明材料 | 产品生产 |
冷却水重复利用率 ≥ | % | 90.00 | 依据本文件附录A.2 计算，并提供相关证明材料 | 产品生产 | |
包装材质 |
— |
— | 符合GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 |
产品包装 | |
包装材料综合损耗率 ≤ |
% |
0.30 | 依据本文件附录A.3 计算，并提供相关证明材料。 |
产品包装 | |
包装材料的可循环材料占比≥ |
% | PET 瓶装产品：100 | 依据本文件附录A.4 计算，并提供相关证明材料 | 产品包装 | |
袋装产品：99 | 产品包装 | ||||
能源属性 |
单位产品综合能耗 ≤ |
tce/t |
0.15 | 依据 GB/T 2589 及本文件附录A.5 计算产品综合能耗，并提供能耗证明 |
产品生产 |
环境属性 | 单位产品废气烟尘排放量 ≤ |
g/t |
10.00 | 依据 GB/T 16157 及本文件附录A.6 计算，并提供相关证明材料 |
产品生产 |
单位产品废气二氧化硫排放量 ≤ |
g/t |
5.00 | 依据HJ 57 及本文件附录 A.7计算，并提供相关证明材料 |
产品生产 | |
单位产品固体废弃物 （压榨污泥）排放量 ≤ |
kg/t |
13.00 | 依据本文件附录A.8 计算，并提供相关证明材料 | 废弃物回 收与处理 | |
单位产品氨氮（NH3-N） 排放量 ≤ |
kg/t |
0.02 | 依据HJ 535 及本文件附录A.9计算，并提供相关证明材料 |
产品生产 | |
单位产品废水排放量 ≤ | m3/t | 5.20 | 依据本文件附录 A.10 计算，并提供相关证明材料 |
产品生产 | |
单位产品 CODCr 排放量 ≤ | kg/t | 0.50 | 依据 HJ 828 及本文件附录A.11 计算，并提供相关证明材料 |
产品生产 | |
产品包装回收利用 | — | / | 符合GB/T 16288，GB/T 23384 关于包装标志的要求，通过系统边界评价提高包装物设计以及其回收利用率 | 产品生产 | |
产品属性 | 氨基酸态氮（以氮计） ≥ | g/100g | 0.30 | 按 GB/T 5009.40 中规定方法检验 | 产品生产 |
食用盐（以氯化钠计） | g/100g | 15～20 | 产品生产 | ||
总砷（以 AS 计） ≤ | mg/kg | 0.50 | 按GB 5009.11 中规定方法检验 | 产品生产 | |
铅（以 Pb 计） ≤ | mg/kg | 0.50 | 按GB 5009.12 中规定方法检验 | 产品生产 |
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