1 范围
本标准规定了学生饮用奶纯牛奶（超高温灭菌乳）的定义、生产、包装和相关标识要求。
本标准适用于学生饮用奶纯牛奶的生产。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
T/DAC 001 学生饮用奶 中国学生饮用奶标志
T/DAC 003 学生饮用奶 生牛乳
3 术语和定义
3.1 学生饮用奶 School Milk
同 T/DAC 001 有关学生饮用奶的定义。
3.2 学生饮用奶纯牛奶 Ultra high-temperature School Milk
仅以生牛乳为原料加工，采用超高温灭菌工艺，经无菌灌装等工序制成的学生饮用奶产品。
4 技术要求
4.1 原料要求：原料奶生牛乳符合《学生饮用奶 生牛乳》（T/DAC 003）的要求，不使用、不添加复原乳。
4.2 感官要求：应符合 GB 25190 表1 的规定。
4.3 理化指标：脂肪（g/100g）≥ 3.6，蛋白质（g/100g）≥ 3.0，检验方法和其他指标应符合 GB 25190 表2 的规定。
注：乳脂率仅适用于全脂产品。
4.4 污染物限量：应符合 GB 2762 的规定。
4.5 真菌毒素限量：应符合 GB 2761 的规定。
4.6 微生物要求：应符合商业无菌的要求，按 GB/T 4789.26 规定的方法检验。
5 包装要求
5.1 产品采用保质期不低于45 天的无菌包装材料包装，单件净规格为125 毫升、200 毫升、250 毫升。
5.2 产品标签应执行 GB 7718 和GB 28050 的规定。
5.3 学生饮用奶标志印制应符合T/DAC 001 的规定。
5.4 产品中文名为“学生饮用奶”，产品英文名为“SCHOOL MILK”。产品名位置设计于包装正面的明显处，文字字体和大小可根据包装设计需要变化。
5.5 “纯牛奶”的标注应符合 GB 25190 的规定。
5.6 中国学生饮用奶标志许可使用注册文号标注要求
5.6.1 注册文号的文字字体为黑体（Hei Regular），英文字体为ARIAL，字号不得小于6.5pt。
5.6.2 生产企业只有一个注册文号时，文号标注在包装侧面的企业名称之后。
5.6.3 集团公司有多个生产企业（工厂）注册文号时，文号标注在包装侧面的相应企业（工厂）名称之后，且在每一文号前依次以企业（工厂）代码方式标注，见图。在产品生产日期旁须喷绘生产企业相应的企业（工厂）代码。
图 学生饮用奶标志许可使用注册文号标注示意
5.7 “不准在市场销售”标注要求
5.7.1 “不准在市场销售”应标注在单件包装和外包装上，位置靠近生产日期。
5.7.2 “不准在市场销售”标注的文字字体为黑体（Hei Regular），字号不得小于6.5pt。
5.7.3 “不准在市场销售”标注应首选印制在白底色上；印制在其他底色或有色材料上时，应色差明显。
以上为标准部分内容，也可点击下方链接下载标准原文：
下载地址：《T/DAC 004-2017 学生饮用奶 纯牛奶》
