T/CSTEA 00040-2022 地理标志证明商标 尤溪红茶

1 范围

      本文件规定了地理标志证明商标尤溪红茶的分类、分级与实物标准样、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。

      本文件适用于地理标志证明商标尤溪红茶系列产品。

2 规范性引用文件

      下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

      GB/T 191 包装储运图示标志

      GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

      GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

      GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

      GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

      GB/T 8302 茶 取样

      GB/T 8305 茶 水浸出物测定

      GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定

      GB/T 13738.2 红茶 第二部分：工夫红茶

      GB/T 14487 茶叶感官审评术语

      GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件

      GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品

      GB/T 23776 茶叶感官审评方法

      GB/T 30375 茶叶贮存

      GH/T 1070 茶叶包装通则

      JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

      国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005） 定量包装商品计量监督管理办法

      国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009） 食品标识管理规定（修订版）

3 术语和定义

      GB/T 14487、GB/T 13738.2 界定的以及下列术语和定义适用于本文件

3.1

      尤溪红茶 Youxi black tea

      尤溪县行政区域范围内，以适制红茶的茶树品种幼嫩芽叶、新梢为原料，经过萎凋（轻摇青）、揉捻、发酵、干燥、精制、提香等加工工艺制作而成，具有特定品质特征的红茶，简称“尤溪红”。

3.2

      沈云 shen yun

      指采摘福云系列等多毫品种的茶树幼嫩新梢制作而成的尤溪红茶。

3.3

      沈梅 shen mei

      指采摘梅占品种茶树幼嫩新梢制作而成的尤溪红茶。

3.4

      沈奇 shen qi

      指采摘除福云系列多毫品种和梅占品种以外的其他少毫品种的茶树幼嫩新梢制作而成的尤溪红茶。

4 地理标志证明商标产品保护范围

      尤溪红茶地理标志证明商标产品生产地域范围限于尤溪县现辖行政区域，即：福建省尤溪县行政区域内（东经117°48＇30＂-118°40＇，北纬25°50＇36＂-26°26＇30＂之间）的15个乡镇（城关镇、梅仙镇、联合镇、西滨镇、尤溪口镇、洋中镇、汤川乡、溪尾乡、中仙镇、台溪乡、坂面镇、新阳镇、八字桥乡、管前镇、西城镇），见附录A。

5 分类、分级与实物标准样

5.1 产品分类

      根据加工原料不同分为沈云、沈梅、沈奇三个类别。

5.2 分级

      各个类别产品设置特级、一级、二级共3个等级。

5.3 实物标准样

      尤溪红茶各类别产品的每一个等级均设实物标准样，每5年更换一次。实物标准样的制备按GB/T18795的规定执行。

6 要求

6.1 基本要求

      产品应具有正常的色、香、味，洁净，无异味、无劣变，不含非茶类物质和添加剂。

6.2 感官品质要求

      尤溪红茶的感官品质应符合表1要求。

表1 尤溪红茶感官品质要求

6.3 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

表2 尤溪红茶理化指标要求

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