1 范围
本文件规定了地理标志证明商标正定桑叶的术语和定义、保护范围、自然生态环境、生产方式、质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存、地理标志使用规定。
本文件适用于地理标志证明商标正定桑叶。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 23200.19 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程
GB/T 191包装储运图示标志
GB/Z 21922 食品营养成分基本术语
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 2103蔬菜抽样技术规范
LY/T 3502桑树栽培技术规程
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第75号
3 保护范围
在河北省石家庄市正定县辖区内，东经114°23＇～114°42＇，北纬37°58＇～38°21＇，包括正定镇、正定新区、新城铺镇、新安镇、南牛乡、南楼乡、曲阳桥乡、西平乐乡、南岗镇。
4 术语与定义
正定桑叶
产自河北省石家庄市正定县辖区内自然生态环境条件下，叶片呈心形，叶片肥厚、饱满，色泽油、鲜、亮、绿，气味淡、鲜、香，肉质清脆、无渣的桑叶。
5 自然生态环境
5.1 气候特点
属于北温带半干旱半湿润季风气候，四季分明，日平均气温13.1℃，年平均降水时534毫米，平均日照时数2527小时，日照率58％。
5.2 土壤地貌
正定桑叶地理标志证明商标保护地域地处太行山东麓，山前冲洪积扇的中上部，为山前倾斜平原，以沙土地为主，耕层土壤平均有机质含量为1.24％，全氮含量0.077％，速效磷为10.6PPM，碱解氮为59.4PPM，速效钾为94.4PPM。
5.3 水文情况
地下水无结晶性侵蚀和分解性侵蚀，水质好，无污染，矿化质在0.2克/升～1克/升，PH值在6.5～7.8之间。
6 生产方式
6.1 种植模式
露地种植。
6.2 品种选择
选择综合经济性优良、抗逆性强、适应性好、耐寒、耐旱的品种，如蛋白桑、果桑。
6.3 培育壮苗
6.3.1 育苗
按照LY/T 3502执行
6.3.2 壮苗指标
栽培Φ1cm以内、H30cm左右，无机械损伤、茎干均匀、根系发达、无病虫害和冻害为宜。
6.4 定植
6.4.1 选地
选择地势平坦，土层或沙土混合层最佳，日照良好的地块。整地前，不施有机肥、不预埋肥料、农药。
6.4.2 移栽
3月～4月份移栽。株行距20cm～30cm，每两行之间间隔45cm～50cm；栽植深度以土埋根系3cm～5cm为宜。苗栽下后，及时浇水灌溉，于7天后再次浇水灌溉，使根群与土壤密切融合。
6.5 田间管理
适时除草，保持土壤疏松，无雨时，20天左右浇水1次，适时合理修剪。
如施用农药应符合GB/T 8321农药合理使用准则
6.6 病虫草害防治
遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。
6.7 采收
6.7.1 桑芽采收
立夏前8天～15天采收头茬桑芽；间隔15天进行第2次采收；再间隔15天可进行第3次采收。顶芽和侧芽均可采收。采收时尽量不用手掰，要用刀或剪刀。
桑芽采收后，按照400g/把～500g/把的规格放入食品袋内，封口、真空，置于-18℃的恒温冷库速冻保鲜。
6.7.2 桑叶采收
7月～9月份期间进行采收，可分批多次采收。采收时要保护桑叶叶片的完整性。
6.7.3 霜后桑叶采收
于霜降后进行采收，可全部采收。采收时要保护桑叶叶片的完整性。
7 质量要求
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