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T/XYTA 0005-2022 信阳毛尖茶技术标准体系

发布时间:2023-01-30 11:32人气:

1 范围

      本文件规定了信阳毛尖茶(国家标准、地方标准和团体标准)技术标准体系的架构图和标准明细表。

      本文件适用于信阳毛尖茶技术标准化工作。

2 标准体系架构

2.1 文本是一种指导性的技术文件,是编制标准制、修订计划的依据。

2.2 文本将已有的标准和预计未来将要制定的标准综合在一起,进行标准体系的模块划分,形成标准体系的架构图。

2.3 文本由五个环节,25个模块标准组成,每个模块架构图的编号具有连续性,可以无限连续。通过架构图可以看出标准之间的关系。

2.4 标准体系为信阳毛尖茶技术标准的五个环节(种植、加工、检验、流通和消费环节),以及各个环节所涉及到的的人、机、料、法、环模块所覆盖的技术标准。内容以地方标准、团体标准和强制性国家标准、国家职业技能标准为主。

2.5 信阳毛尖茶技术标准体系架构图,见图1。

图1.jpg 

图1 信阳毛尖茶技术标准体系架构图

2.6 各环节技术标准明细表见表1~表5。其中有标准编号的为已发布实施的标准,没有标准编号的为正在制定的或预计需要制定的标准。

表1 种植环节技术标准表

环节

模块

标准名称

标准编号

标准类别

种植

农作物植保员(2020版)

5-01-01-04

国家职业技能标准

茶园工

5-01-03-03

国家职业技能标准

......



灭虫灯、喷雾器、修剪机......



茶树种苗

GB11767-2003

国家标准(强制)

茶籽、肥料、农药、生长调节剂......



茶树主要病虫害绿色防控技术规程

DB 41/T 1160-2015

河南省地方标准

茶小绿叶蝉综合防治技术规程

DB41/T 1304-2016

河南省地方标准

茶园化学农药减施技术规范

DB 41/T 1694-2018

河南省地方标准

无性系良种茶树栽培技术规程

DB 41/T 1395-2017

河南省地方标准

植保无人机茶园施药安全作业技术规程

DB 4115/T 081-2021

信阳市地方标准

茶尺蠖飞防作业技术规程

DB 4115/T 082-2021

信阳市地方标准

信阳茶园生物防治技术规程

DB 4115/T 083-2021

信阳市地方标准

信阳10号种植技术规程

T/XYTA 0004-2022

团体标准

......



环境空气质量标准

GB 3095-2012

国家标准(强制)

农田灌溉水质标准

GB 5084-2021

国家标准(强制)

茶叶标准园建设技术规范

DB 41/T 1396-2017

河南省地方标准

......



表2 加工环节技术标准表

环节

模块

标准名称

标准编号

标准类别

加工

茶叶加工工

5-01-06-03

国家职业技能标准

......



杀青机、揉捻机、烘干机、色选机...



信阳毛尖茶鲜叶要求

T/XYTA 0002-2022

团体标准

......



信阳毛尖茶清洁化生产技术规程

DB41/T 715-2012

河南省地方标准

信阳毛尖茶手工炒制工艺规程

DB4115T006-2004

信阳市地方标准

......



食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881-2013

国家标准(强制)

信阳毛尖茶生产场所要求

T/XYTA0003-2022

团体标准

..



表3 检验环节技术标准表

环节

模块

标准名称

标准编号

标准类别

检验

评茶员(2019年版)

6-02-06-11

国家职业技能标准

农产品食品检验员(2019版)

4-08-05-01

国家职业技能标准

......



农残、重金属、功能成分速测仪......



化学试剂......



食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3-2016

国家标准(强制)

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12-2017

国家标准(强制)

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718-2011

国家标准(强制)

信阳毛尖毛茶感官速评法

T/XYTA 0001-2022

团体标准

信阳毛尖茶中风味挥发物质测定气相色谱质

谱法

T/HNSPGYXH 002-2022

团体标准

......



速测车、速测室、审评室等......



表4 流通环节技术标准表

环节

模块

标准名称

标准编号

标准类别

流通

物流服务师

4-02-06-03

国家职业技能标准

快递员(2019版)

4-02-07-08

国家职业技能标准

互联网营销师(2021版)

4-01-02-07

国家职业技能标准

......



运输车、冷藏库......



地理标志产品信阳毛尖茶

GB/T22737-2008

国家标准

......



运输、冷藏方法......



物流公司、销售店面......



表5 消费环节技术标准表

环节

模块

标准名称

标准编号

标准类别

消费

茶艺师(2018年版)

4-03-02-07

国家职业技能标准

调饮师

4-03-02-10

国家职业技能标准

......



茶具、泡茶机......



泡茶水......



冲泡方法、茶艺......



茶馆、茶吧......



 

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